宗田鰹節の粉

宗田鰹節の粉末
宗田鰹節は、おだしに少し入れるだけで存在感のある味を出してくれます。

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濃厚な味の秘密は、身に多く含まれる血合いの部分にあります。

カツオは栄養豊かな魚で鉄分も多く含みますが、その中でも宗田鰹は鉄分を多く含んだ血合いの部分が多く、特に高い栄養価を示します。
おだしにもその特徴がはっきりと現れます。